L'Azienda
Dal 1976... a oggi ci dedichiamo alla lavorazione del budello di suino, in tutte le sue fasi, con l’imperativo di mantenere sempre un alto livello di qualità.
Questa caratteristica ha permesso di affermarci come azienda di spicco del settore; a conferma di tale dato è il numero sempre più crescente di clienti soddisfatti, sia in Italia che all’estero.
Al servizio della tradizione... visto che, con il nostro lavoro, permettiamo sia grandi salumifici che a piccoli norcini la creazione di eccezionali prodotti, ovvero i salumi, i quali sono alla base della tradizione culinaria italiana.
Senza dimenticare però l’attenzione rivolta anche ai nuovi utilizzi del budello: da quelli alimentari dei nuovi mercati emersi negli ultimi tempi, a quelli tecnici.
Naturalmente... il budello naturale, in tutti i suoi utilizzi, ha qualità ineguagliabili, soprattutto nella creazione e nella stagionatura dei salumi. Per questo motivo LBR, oltre che a promuovere l’utilizzo del budello naturale, è anche socio del consorzio del budello naturale.
Questa caratteristica ha permesso di affermarci come azienda di spicco del settore; a conferma di tale dato è il numero sempre più crescente di clienti soddisfatti, sia in Italia che all’estero.
Al servizio della tradizione... visto che, con il nostro lavoro, permettiamo sia grandi salumifici che a piccoli norcini la creazione di eccezionali prodotti, ovvero i salumi, i quali sono alla base della tradizione culinaria italiana.
Senza dimenticare però l’attenzione rivolta anche ai nuovi utilizzi del budello: da quelli alimentari dei nuovi mercati emersi negli ultimi tempi, a quelli tecnici.
Naturalmente... il budello naturale, in tutti i suoi utilizzi, ha qualità ineguagliabili, soprattutto nella creazione e nella stagionatura dei salumi. Per questo motivo LBR, oltre che a promuovere l’utilizzo del budello naturale, è anche socio del consorzio del budello naturale.
La nostra storia
La Lavorazione Budella Reggiane nasce nel 1976 a Gualtieri, in provincia di Reggio Emilia, dove è tutt’ora presente.
Fin dagli inizi l’azienda si occupa principalmente della lavorazione e vendita all’ingrosso di budelli di suino.
A partire dagli anni 90’, oltre che alla produzione in larga scala, ha iniziato anche la commercializzazione al dettaglio dei budelli naturali, e successivamente di tutti i prodotti accessori alla lavorazione e alla produzione dei salumi.
Oggi LBR è una solida realtà, che si è affermata nel mercato nazionale ed estero del budello naturale, grazie a un’esperienza maturata col tempo, a collaborazioni importanti, più che mai consolidate negli anni e a una totale dedizione alla soddisfazione del cliente.
Fin dagli inizi l’azienda si occupa principalmente della lavorazione e vendita all’ingrosso di budelli di suino.
A partire dagli anni 90’, oltre che alla produzione in larga scala, ha iniziato anche la commercializzazione al dettaglio dei budelli naturali, e successivamente di tutti i prodotti accessori alla lavorazione e alla produzione dei salumi.
Oggi LBR è una solida realtà, che si è affermata nel mercato nazionale ed estero del budello naturale, grazie a un’esperienza maturata col tempo, a collaborazioni importanti, più che mai consolidate negli anni e a una totale dedizione alla soddisfazione del cliente.
I NOSTRI PRODOTTI
Presso il nostro stabilimento potrete trovare:Budello Suino:
- Stomaci per uso alimentare
- Gentili di tutte le lunghezze: originali, sgrassati, cuciti e calibrati, legati e calibrati
- Filzetta coda, punta di rosa sgrassata in mazze o a pezzi legati e calibrati
- Corpi interi originali da pelare
- Crespone e Sottocrespone originali in mazze da sgrassare o pelare
- Mulette originali di varie misure, o pelate
- Vesciche secche pronte all'uso di varie misure
- Budellina di tutti i calibri e misure
- Prodotti tecnici e opoterapici
Budello Bovino:
- Bondiane
- Torta di vari calibri e misure
- Dritto, di vari calibri in mazze o a pezzi legati
Budello Ovino:
- Budellina di montone di vari calibri
Prodotti accessori alla lavorazione dei salumi:
- Conce e preparati appositi per salumi
- Spezie di ogni genere
- Spaghi e corde per tutti gli utilizzi
- Reti elastiche per salumi e arrosti
- Sale marino
- Aceto di vino
- Coltelleria per uso professionale
- Accessori e indumenti per la lavorazione delle carni
